喵将中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第49章 拜码头(第1页)

第四十九章拜码头

几人约了在滨江路上吃烤鱼。

俗话说,靠山吃山,靠水吃水。滨水而生的夹川县,自然在河鲜制作上自然是颇有技巧的。

夹川烤鱼非常有特色,一般采用的是两斤左右的鲜活河鱼,先从腹部将鱼剖开,择除鱼鳃、内脏,淘洗干净。

用夹子把鱼夹住放到装着青冈木炭的烤架上,在鱼的两侧刷纯菜油,再撒盐烤制。

一边烤鱼,一边布置打底料,夹川烤鱼的特色,就在这个打底料上面。

平底锅里面预先放入折耳根、大葱、韭菜,也可根据客人的喜好,加入黄瓜片,金针菇等,就算把锅底垫好了。

待鱼烤至七八成熟的时候,盛到平底锅上,再往烤鱼上面撒孜然、花椒、味精。

再用菜油、红油、花椒、红辣椒、豆豉、鸡精、蒜等调味品炒出浇头浇在鱼上。

再把烤鱼放到灶上煮三到五分钟,等垫底的折耳根或者韭菜大葱熟透后,加入花生、香菜、葱花、一般夹川人还会叫老板摆上豆花。

再点上木姜油上桌,夹川烤鱼就算做好了。

烤鱼加豆花,越煮越鲜嫩。

将鱼端到酒精灶上,下面点好酒精,待烤鱼吃完后还可以加入面条、粉条、土豆、藕片、黄瓜等蔬菜,这就又变成干锅吃法了。

烤鱼店生意火爆得很,几人好不容易才轮到一张小桌坐下。

招呼大家坐下,李君阁便去选鱼。

店里有一排大玻璃缸,里面游动着各种河鲜。

李君阁一看就笑了,这都是糊弄鬼呢,一看体型就是家养鱼,不过丢在江中的网箱里养过半个月时间,身上的体色换成了河鱼的体色而已。当地熟客笑称这种鱼叫“农转非”。

只有几尾清波,军鱼跟岩鲤,算是正儿八经的河鱼。

清波又称乌鳞,青板,学名中华倒刺鲃,体长而侧扁,头锥形,吻钝,口亚下位,呈马蹄形,须两对,颌须末端可达眼径后缘。

清波喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。

冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬,是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类。

军鱼又称光鱼,青棍,学名光倒刺鲃,体稍呈圆筒形。吻较圆钝。

模样很像大家熟悉的草鱼,不过多了两对须子。

军鱼喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性,食水生昆虫、高等植物碎屑等。

这两种鱼被称为“倒刺鲃”,是因为它们的背鳍起点前有一向前平卧的倒刺,隐埋于皮肤下。

岩鲤又称墨鲤,水子,学名岩原鲤,体侧扁,呈菱形,背部隆起成弧形。

样子跟鲤鱼差不多,咋一看就像一条小鲤鱼的头接上了一个大鲤鱼的身子。

头部及体背部深黑色或黑紫色,略带蓝紫色光泽,腹部银白。

每一鳞片的后部有一黑斑。尾鳍后缘有一黑色的边缘。

就是因为这些黑色的部分,岩鲤又被称为“墨鲤”。

三种鱼都属于鲤科,肉质细嫩,滋味鲜美,都是夹川县不可多得的河鲜。

李君阁指着岩鲤对老板问道:“老板,那岩鲤多少钱一斤?”

老板是一个光头中年汉子,眉毛疏淡,也不知道是不是常年烧烤烤掉的,过来说道:“这鱼三百五一斤,不过你今天吃不到了,一早就被客人定了。”

李君阁对这些鱼倒是不稀罕,打小在五溪河里就吃过不少,不过对价格还是暗暗心惊。

这几年不回来,野生河鲜的价格真是翻着个的往上涨啊!

摇摇头问道:“那军鱼呢?你这军鱼像水库来的。”

老板说道:“嘿嘿,好眼力,这军鱼便宜点,一百八,还有那边的清波也是。”

李君阁说道:“老板你这是没少赚啊。”

老板搓着手说道:“哈哈你说笑了,现在还能有多少正经野生河鱼?还都是稀罕品种,能遇到就算福气了。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

加害者  镜头后的真相  猎尽无情  听说我会青史留名  绝嫁病公子  最后的噩梦  心猿问道  仙道轮回劫  爱过  假王子与呆公主  落寞高手  清澈(校园H)  转房婚(男小三h)  忘忧  一染青雨  无法坦白  【黑化病娇】炮灰小可怜竟是万人迷nph  贵族学院路人甲也配谈恋爱吗  团宠娇宝纯欲风,宁爷一吻沦陷  宠妻[重生]  

热门小说推荐
权贵休妻后迎来火葬场

权贵休妻后迎来火葬场

还是公主时众人眼里的沈梦绮皇上太后我家小梦绮柔弱不能自理,嫁给摄政王少不得要被欺负了,不行必须派个能打的跟着她。闺蜜洛九卿公主她心性单纯,孤身一人在摄政王府指不定要受多少委屈,要给她多备点钱财打发下人,那帮人拿了钱,就不好意思在暗地里给她使绊子了。通房程星辰公主明明武力值爆表能够倒拔垂杨柳,为何偏爱绣花针?难道是在绣沙包,偷偷锻炼?不行我得盯死她!摄政王我家夫人只是表面冷冰冰,私下还是个爱偷吃甜点糖糕的小朋友呢沈梦绮本人在越雷池一步,本公主杀了你如果您喜欢权贵休妻后迎来火葬场,别忘记分享给朋友...

七叶重华

七叶重华

清冷孤傲,他是天界赫赫战功的战神,任人仰望,却避世于九重天外天河河畔的幻琉宫!懵懂无知,她只是一株普通七叶花修成的小妖,却因杀亲之仇,立誓逆仙。一场大火,让他们重逢,试问,一株野草,如何修炼成尊...

奋斗在洪武末年

奋斗在洪武末年

驱逐北元,扫清天下,明太祖固有一死。书生当国,藩王虎视,削藩靖难,血火刀锋中,杀出凛凛新明朝。一个失业的锦衣卫,一个卑微的小人物,左持剑,右握锄,一剑平天下,一锄养万民。这是个小特工,奋斗成为盛世大豪的曲折故事。大明盛世有千钧,锦衣卫担八百!翻开永乐大典,尽是我的传说!读者群284427642...

诡异降临:地铁里都不是人

诡异降临:地铁里都不是人

关于诡异降临地铁里都不是人特别提示如果您此时正在乘坐地铁,请务必检查座椅下方,确保那里没有躺着一具尸体!一列神秘的地铁,全程十八个站点,每停靠一站,乘客都要面对诡异副本!在海上孤独航行,永远无法停靠的游轮富丽堂皇,又暗藏秘密的恐怖庄园规则离奇,却人满为患的自助餐厅废弃屠宰场里,让人心跳加速的捉迷藏游戏当你登上这列地铁的时候,没有退路!只能拼尽一切努力到达终点!本文不是爽文!不是爽文!不是爽文!不能看谁不爽,就杀掉!不能!不能!不能!...

特种军神在都市

特种军神在都市

关于特种军神在都市萧辰,一个不羁的浪子,他人长的帅,医术通玄!文能吟诗作对,武能装逼揍人,医卜星象,无所不知,无所不晓!他是妙手回春的转世华佗!他是令人闻风丧胆的特种兵王!他是黑暗世界令人谈之色变的杀手之神!其实,他就是一个纯情大男孩。萧辰的身份扑朔迷离,身上迷雾重重,在追寻真像的旅程中,诸多大敌!究竟谁能笑到最后?...

至尊丹帝

至尊丹帝

★精华简介★阿里文学原创丹尊陆宇炼制仙丹失败,之后重生成为世家少主,有前世无数神功秘法和炼丹记忆,有今生重修打下的坚实基础,陆宇注定要踏出一条辉煌大路,踏丹道巅峰,名扬天下,美人倾心,斩破天地,逍遥长生。还有什么能够挡得住他的崛起?!...

每日热搜小说推荐