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第157章 姑苏到底有什么(第3页)

试图补救。

补救失败。

手忙脚乱。

一通乱炒。

肉馅出锅。

翻车。

秦淮:……

累了,毁灭吧。

郑思源差点没憋住,嘴角比AK还难压。

黄胜利连憋笑都不憋一下,不装了,直接乐呵呵的道:“发现了吧,炒肉馅和炒青菜根本就不是一个难度级别。”

“炒青菜考验的是你对爆炒的理解,对时间和火候的掌控。在一个小地方出了问题还能补救,只要不是犯了分神分心这种大错,练一段时间一定能出成果。”

“但是肉馅就不一样了,肉需要考虑的东西有很多,不能单纯的爆炒。当然,也不用一定要在炒的过程中翻勺。”

“你有这个意识是好的,但是我们现在还没有学到这个步骤,翻勺可以帮助锅里的肉馅更快更好的受热,没有这个步骤照样可以炒出一份合格的肉馅。”

“来,我给你演示一遍。”

黄胜利起锅烧油,干脆利落且动作漂亮地炒了一份没有任何花活和技巧的普通肉馅。

其实也不普通。

肉馅很香。看上去非常诱人,让人忍不住想尝尝那么一口。

果然,肉比青菜有吸引力多了。

黄胜利把灶台交给秦淮。

秦淮再次开始他的表演。

一场酣畅淋漓的翻车。

黄胜利再演示,秦淮再翻。

两人就这么周而复始,秦淮炒一遍黄胜利给他示范一遍,秦淮再炒黄胜利再示范,实现了真正的手把手教学,师父当着徒弟的面传道授业。

很显然,秦淮对这种教学模式不是很适应。

太手把手了,让他的压力很大。

之前炒青菜的时候,秦淮对于翻车是没有什么心理压力的。毕竟黄胜利也就示范一遍,剩下的都是秦淮自己练,翻了就翻了,练习的过程中翻翻车很正常。

黄嘉、董仕还有王俊也跟秦淮说过,学的过程中是一定会翻车的。因为有对比,有参照物,有师父在旁边盯着,心理压力就会大,就会想要更好。

当人想要完成自己能力远远达不到的目标的时候,翻车就是必然的。

但秦淮之前其实一直没有这么大的心理压力。

今天他有了。

他突然一下就懂了黄嘉说的,师父在旁边盯着一遍遍给你示范,你却怎么都做不好,那种非常迫切想要提升自己,可是却又办不到、无能为力、心里慌乱、害怕丢脸,害怕让师父失望的巨大的心理压力。

奇怪,黄胜利不是他师父呀。

甚至黄胜利也没有批评他,黄胜利可是最提倡鼓励式教学的名师呀。

可是秦淮却希望黄胜利骂他两句,狠狠的批评他,这样他心里没准还好受一点,压力不会这么大。

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