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然而,做出的虾饺想要好吃,必须把泥从高处往下摔,来回摔二十多下,使得泥混合成一体,这样做出来的肉才有弹性,才有口感,也是做好虾饺的关键,之后,只要按照做水晶饺子的方式把肉泥填进去就行。
穆冉把做好的虾饺放入锅里蒸,趁蒸虾饺的空隙,她开始做豆腐花。
豆腐花是我国传统小吃,据说,看吃豆腐花的口味就知道你是哪里人。
南方人喜欢吃甜豆腐花,北方人则吃咸豆腐脑。
做豆腐花时,将黄豆打浆、滤渣、煮滚后再降温,最后加入凝固剂豆浆,即“冲豆花”。15分钟后豆腐花就做好了,而要做出好吃的豆腐花,这最后一步最重要,必须控制好温度和冲豆花的技巧。
过了一会,豆腐花冲好了,虾饺也蒸好了,厨房的空间内弥漫着两股诱人的香味,豆腐花的香味直接而香浓,虾饺的味道则散发出海鲜的鲜香。
【不得不承认,地球人真的很会吃!】
【楼上说错了,是地球上的中国人很会吃!】
这两股香味交织在一起,让门口排队人简直忍不住要起义了!
“我都饿坏了!老板就不能快点嘛?”
“所以今天的早餐是虾饺和豆花?”
终于出锅了,魏然走上前问:“老板,今天的虾饺能不能一人两份?”
“不行!数量有限。”
“老板,你就行行好吧!你说我一个大男人,吃也吃不饱多可怜啊!”
谁知,穆冉却直接回:“抱歉,本店不管饱!”
魏然晕倒。
不是穆冉不知变通,而是排队的人太多,给他多一份,后面就少一个人吃到,她不能做这种事。
而魏然原本就没抱期望,老板这人的脾气他又不是不知道。
不过,有的吃就行!看着眼前晶莹剔透的水晶饺皮,魏然忍不住咽了口口水,从外看出,饺皮内的肉馅呈橙红色,颜色鲜艳,卖相很好,闻着更是鲜香十足。
而豆腐花呢,热腾腾的一碗豆腐花很有他幼时吃过的味道,是属于街头巷尾最纯正的那种豆腐花,可随着年纪增长,世事变迁,现在的黄豆早已不是从前的黄豆,即便是一样的手法做出来,现在食材做出来的食物都没有当年的香味了。
可穆冉做出的这碗豆腐花,真的让他仿佛穿越时空回到小时候。
魏然一时有些感动,看着眼前的豆腐花,他的眼眶不由湿润。
魏然是北方人,他拿出穆冉准备的咸豆腐脑的调料,加几勺进去,再拌点酱油。
“唔,好好吃!豆腐脑就得吃咸的!”
他说这话,金力可就不同意了,刚排好队的金力哼道:
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