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林稚从“集市”里挑拣几根藕出来,又拿了两条鲜鱼,并几块新鲜的豆腐块——他又要做鲫鱼豆腐汤了。
上次孟琼舟喝了这汤,没几日就好了,可见这汤是个好兆头。
鲜鱼已经被阿蓝处理干净,林稚擦干鱼身的水,切块,开花刀,下锅煎至两面金黄,放豆腐块,再放煎好的荷包蛋进去一起煮,约莫半个时辰,鱼汤就变得奶白了。
可惜家里没有白萝卜,不然把白萝卜切成丝放进去,熬出来的鱼汤还要更浓郁更奶白些。
接着做桂花糖藕。
还不到二月,冰冻的河水才刚刚融化,这时候的莲藕口感粉糯,味道微甜,最适合用来做桂花糖藕,排骨莲藕汤也不错。
林稚看着那还剩下不少的白嫩嫩的莲藕,心中已有了主意,打算明天就做排骨莲藕汤给孟琼舟喝。
桂花糖藕好吃的关键在于红糖浸润的程度,也就是上色的程度。
藕孔塞满糯米,牙签封盖,放进没过莲藕的红糖水中浸煮,煮到汤汁粘稠之后,再不停往上浇汁,能做出很红亮漂亮的颜色。
煮好的莲藕拿出来,切薄片,撒上干桂花,味道甜而不腻。
再做一道凉拌莴笋丝,午食就好了。
因大部分食材都是提前处理好的,林稚只需像插花一样把它们修修剪剪,再放锅里焖着就是,是以并不觉得累,反而很乐在其中。
孟琼舟虽然右手臂受了伤,但包扎起来,又用袍子一遮,倒也不觉有异,再加他闲然自得用左手握筷的样子,看起来就更没什么异常了。
看见他的左手,林稚就想起,昨晚自己就是被他这样单手抱了过去……
孟琼舟给他盛了碗鱼汤,推过去,“多喝点。”
“该多喝的人是你。”林稚笑道,“我又没有受伤,也不用去大理寺断案。”
孟琼舟只微笑看他,“补充体力。”
林稚:……我喝我喝。
喝了小半碗,林稚觉得有点热了,伸手松了松衣领,看孟琼舟依然气定神闲地用左手拿着勺子,好奇问道:“你怎么用左手也这么熟练。”
孟琼舟摇摇头,仿佛自己也不知道,半晌才道,“可能是天赋异禀。”
头一次听他这么夸自己,林稚觉得挺新鲜,转了转眼珠,意有所指道:“你确实很天赋异禀。”
孟琼舟看着他,“阿稚也是。”
林稚觉得这个天不能再聊下去了,认真吃起饭来。
莴笋丝清鲜爽口,鲫鱼豆腐汤鲜香滑嫩,桂花糖藕更是软糯甘甜,咀嚼之间,不知糯米与藕段哪个更糯软,就这么一同香甜地滑进肚子里。
孟琼舟也很喜欢,额外多夹了几片。
林稚把嘴里的糖藕咽下去,道:“等你的伤好了,给你做全糖版的桂花糖藕——现在这个,才只放了三分糖呢。”
孟琼舟温声道:“好。”
林稚这个甩手掌柜也没什么事做,吃过午饭,喝了会儿茶,忍不住打了个哈欠。
“去午睡。”孟琼舟道。
“你不睡吗?”
孟琼舟哑然失笑,“我没有午睡的习惯。”
“习惯这种东西,养二十一天就有了。”林稚扯他袖子,“午睡对伤口恢复也好,快来睡。”
孟琼舟随他拉着,和他一起进了屋,边走边问:“为何是二十一天?”
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